• Meta de 1.5 kilómetros de longitud.
• Se utilizarán aproximadamente 700 kg de pescado.
• Participarán cerca de 600 personas.

Los Cabos, Baja California Sur.– Este sábado 14 de marzo, el XV Ayuntamiento de Los Cabos, en coordinación con el comité organizador del Sashimi Fest 2026, buscará imponer un nuevo Récord Guinness con la elaboración del sashimi más largo del mundo, teniendo como escenario el Centro Histórico de San José del Cabo.

El evento se realizará en la plaza pública Antonio Mijares a partir de las 15:00 horas, siendo gratuito y abierto al público, con degustaciones y presentaciones artísticas locales.

De acuerdo con el director del festival, Jesús Montaño, la meta es alcanzar 1.5 kilómetros de longitud, superando la marca actual de un kilómetro. Los jueces de Guinness World Records evaluarán tanto la distancia lineal como el número exacto de piezas, proyectándose más de 28 mil láminas de pescado.

Se estima el uso de alrededor de 700 kilogramos de pescado, además de vegetales y salsas, con la participación de aproximadamente 600 personas entre chefs, estudiantes y voluntariado, lo que representa un reto logístico y técnico de gran escala.

Autoridades municipales destacaron que este tipo de iniciativas fortalecen la identidad gastronómica del destino, desde el trabajo de los pescadores hasta la creatividad culinaria, consolidando a Los Cabos como referente internacional.

En resumen: San José del Cabo buscará romper un Récord Guinness con un sashimi de 1.5 kilómetros, proyectando la gastronomía local a nivel mundial.