• El certamen se realizará el 15 de marzo en Puerto Los Cabos.
• Participarán cocineros profesionales, estudiantes y aficionados.
• Habrá una bolsa de premios de hasta 10 mil pesos para los primeros lugares.

Los Cabos, Baja California Sur.– En el marco de las Fiestas Tradicionales de San José del Cabo 2026, el XV Ayuntamiento de Los Cabos, a través de la Dirección Municipal de Pesca y Acuacultura y en coordinación con el Centro de Capacitación para el Trabajo Industrial (CECATI) No. 106, lanzó la convocatoria para participar en la décima edición del Concurso de Ceviche, una actividad que busca promover la gastronomía regional y el aprovechamiento de productos marinos locales.

El certamen se llevará a cabo el domingo 15 de marzo en la explanada cívica de Puerto Los Cabos, en la comunidad de La Playa, donde cocineros profesionales, estudiantes y aficionados podrán demostrar su talento culinario en esta competencia gastronómica.

El director municipal de Pesca y Acuacultura, Juan Javier García Davis, informó que el Ayuntamiento brindará el respaldo logístico necesario para el desarrollo del evento, con la participación de distintas dependencias municipales, entre ellas Protección Civil, para garantizar la seguridad de participantes y asistentes.

El concurso iniciará a las 11:00 horas con el registro y pesaje de seis kilogramos de producto base por participante. Posteriormente, un jurado calificador evaluará aspectos como sabor, presentación y creatividad en el montaje de los stands.

En esta décima edición se contempla una bolsa de premios de hasta 10 mil pesos para los primeros lugares en las categorías Profesional y Aficionado/Instituciones, además de reconocimientos para los participantes.

Durante la presentación de la convocatoria también participaron el director del CECATI 106, Juan José Alvarado Fierro; Dora María Torres Ceseña, del área de Vinculación con el Sector Público; e Ivon Valadez Trejo, de Servicios Administrativos, quienes explicaron que entre los requisitos de inscripción se encuentra la entrega de recetas impresas y el cumplimiento de las normas de manejo higiénico de alimentos.

Al finalizar el concurso, las y los participantes compartirán sus preparaciones con el público mediante una degustación abierta, consolidando este evento como un espacio para promover la gastronomía local y fortalecer la tradición culinaria del municipio.