• El sashimi alcanzó una longitud oficial de más de 1,275 metros.
• El récord fue validado por un juez oficial de Guinness World Records.
• El evento reunió a chefs, estudiantes, hoteles e instituciones en la Plaza Mijares.

Los Cabos, Baja California Sur.– El XV Ayuntamiento de Los Cabos, en coordinación con el sector privado y la sociedad civil, logró consolidar oficialmente el Récord Guinness por el sashimi más largo del mundo, durante un evento realizado en la explanada principal de la Plaza Mijares de San José del Cabo.

El espacio se transformó en un escenario donde convergió el talento de chefs locales, instituciones educativas, estudiantes de gastronomía y el sector hotelero, quienes trabajaron de manera coordinada para posicionar la riqueza culinaria de la región como un referente internacional y un elemento de identidad para la comunidad cabeña.

La certificación oficial confirmó una longitud de más de 1,275 metros de sashimi, resultado que coloca a la gastronomía local en la escena internacional y refuerza la identidad culinaria del destino.

Durante la ceremonia de validación, el presidente municipal Christian Agúndez Gómez reconoció el trabajo de Jesús “Chucho” Montaño por impulsar esta iniciativa, además de agradecer la participación de chefs, escuelas, estudiantes, hoteles, sindicatos y colaboradores que hicieron posible la realización de este logro.

El alcalde destacó que este resultado representa un impulso importante para la promoción turística de Los Cabos y para el reconocimiento de su riqueza gastronómica a nivel nacional e internacional.

Este logro también coincide con el reciente reconocimiento del sashimi panguero como producto representativo de la región sudcaliforniana, resultado de un trabajo coordinado con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), fortaleciendo así el valor de la cocina local dentro de la oferta turística.

La certificación oficial de los más de 1,275 metros de extensión estuvo a cargo de Alfredo Arista Rueda, adjudicador y juez de Guinness World Records en México, quien supervisó que el proceso cumpliera con los estrictos estándares de higiene, continuidad y pesaje exigidos por la organización internacional.

La participación de chefs consolidados, estudiantes de gastronomía y decenas de colaboradores permitió concretar este récord, que además de representar una marca internacional, proyecta a Los Cabos como un destino capaz de organizar eventos de gran nivel y con una oferta gastronómica de alcance mundial.